• ফিচার ডেস্ক
  • ১৩ জুন ২০১৮ ১৯:২৭:১৯
  • ১৩ জুন ২০১৮ ১৯:২৭:১৯
অন্যকে জানাতে পারেন: Facebook Twitter Google+ LinkedIn Save to Facebook প্রিন্ট করুন
advertisement

অবশেষে জানা গেল পানির স্বাদ!

ছবি : সংগৃহীত

ছোটবেলায় পানির রচনা লিখতে গেলে প্রথমেই লিখতে হতো, পানির অন্য নাম জীবন। আর তার কয়েকলাইন পরেই অবধারিত ভাবে আসত এই পঙক্তিটি- পানির কোনও স্বাদ নেই। 

কিন্তু সত্যিই কি তাই? পানি কি প্রকৃতই স্বাদহীন? অনেক কাল ধরেই তার্কিকরা বলে আসছেন, পানির স্বাদ পানির মতোই। কিন্তু সে তো তর্কের কথা। আসলে পানির স্বাদ কী রকম, তা অজানা বা অধরাই থেকে গিয়েছে এতকাল। সম্প্রতি একদল বিজ্ঞানী জানালেন পানি প্রকৃতপক্ষেই কী স্বাদের।

কোন বস্তুর স্বাদ কেমন, তা নির্ধারিত হয় মস্তিষ্কের ক্রিয়া দ্বারাই। আন্তর্জাতিক গণমাধ্যম কিউরিওসিটি.কম এর এক প্রতিবেদন থেকে জানা যাচ্ছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষক দল ইঁদুরের জিভে অবস্থিত স্বাদকোষ আর তার সঙ্গে মস্তিষ্কের ক্রিয়া নিয়ে পরীক্ষা করেন। তাঁরা বিভিন্ন স্বাদকোষকে সাময়িক ভাবে বন্ধ রাখেন। এবং ইঁদুরদের পানি খেতে দেন।

 এমতাবস্থায় দেখা যায়, যে স্বাদকোষগুলি পানির স্বাদে সাড়া দিচ্ছে, তা ‘টক’ স্বদের জন্য নির্ধারিত। পরে সেই স্বাদকোষ বন্ধ করে ইঁদুরদের পানির পাশাপাশি প্রকৃতই স্বাদহীন সিলিকন অয়েল পান করানো হয়। দেখা যায়, তাদের স্বাদকোষ কোনওটির স্বাদই ঠিকঠাক নির্ধরাণ করতে পারছে না।

তাহলে পানি কি টক গোত্রের স্বাদই বহন করে? বিজ্ঞানীদের এই মতকে ঘিরে জমছে কৌতূহল।

বাংলা/এসি 

advertisement

সংশ্লিষ্ট বিষয়

পানির স্বাদ পানি স্বাদ

আপনার মন্তব্য

advertisement
Page rendered in: 0.1709 seconds.