• বাংলা ডেস্ক
  • ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৮ ২২:০২:৩৭
  • ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৮ ২২:০২:৩৭
অন্যকে জানাতে পারেন: Facebook Twitter Google+ LinkedIn Save to Facebook প্রিন্ট করুন
advertisement

ভাত রান্নায় যে ভুল মৃত্যুর দিকে ঠেলে দিচ্ছে

ছবি: ইন্টারনেট

কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙ্গালী। ভাত ছাড়া বাঙ্গালীদের যেন চলেই না। আর ভাত রান্নার পদ্ধতিও বেশ সহজ। কিন্তু ভাত রান্না করতে গিয়ে ছোট একটি ভুল প্রতিদিন আমাদের ধীরে ধীরে মৃত্যুর মুখে ঠেলে দিচ্ছে।

অবিশ্বাস্য মনে হলেও এটাই সত্যি। ভুল পদ্ধতিতে ভাত রান্নার ফলে আপনার দেহে প্রবেশ করছে বিষ। আমাদের অলক্ষে শরীরে বাসা বাঁধছে ক্যানসারের মতো মরণ ব্যাধি। সম্প্রতি এমন তথ্যই উঠে এসেছে ব্রিটেনের কুইনস ইউনিভার্সিটি বেলফাস্টের গবেষকদের গবেষণায়।

গবেষকরা জানাচ্ছেন, চাষের কাজে বহু কীটনাশক ও রাসায়নিক ব্যবহৃত হয়। তাই রান্না করার আগে খুব ভাল করে চাল না ধুয়ে রান্না করলে মারাত্বক বিষ প্রবেশ করে শরীরে। এই বিষ রোধ করা একেবারেই সম্ভব নয়। তবে এর প্রভাব কমানো যেতে পারে। তাই রান্না করার আগে সারা রাত চাল ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন গবেষকরা।

তারা জানিয়েছেন, সারা রাত চাল ভিজিয়ে রাখলে রাসায়নিক, টক্সিক এবং আর্সেনিকের মাত্রা ৮০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। সম্প্রতি তাদের এই গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে।

বাংলা/আরএইচ

advertisement

সংশ্লিষ্ট বিষয়

ভাত রান্না

আপনার মন্তব্য

advertisement
Page rendered in: 0.1711 seconds.