• বাংলা ডেস্ক
  • ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৮ ০৭:০০:৪৩
  • ১৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৮ ২১:৪৫:০৪
অন্যকে জানাতে পারেন: Facebook Twitter Google+ LinkedIn Save to Facebook প্রিন্ট করুন
বিজ্ঞাপন

মুখরোচক খাদ্যও হতে পারে ‘ক্যান্সারের ঝুঁকির’ কারণ

ফাইল ছবি

অনিয়ন্ত্রিত কোষ বিভাজনের ফলাফল হলো ক্যান্সার। পৃথিবীতে দুইশ প্রকারের বেশি ক্যান্সার রয়েছে। এখন পর্যন্ত ক্যান্সারের কার্যকর কোনো ওষুধ আবিষ্কার করতে পারেনি বিজ্ঞানীরা। এ কারণে এ রোগে মৃত্যুর হার অনেক বেশি। ক্যান্সার চিকিত্সার জন্য নিত্যনতুন গবেষণা অব্যাহত রেখেছে চিকিত্সা বিজ্ঞানীরা। ক্যান্সারের জন্য দায়ী অনিয়ন্ত্রিত কোষ বিভাজনের পেছনের কারণ অনুসন্ধান করতে গিয়ে ক্যামব্রিজের একদল গবেষকরা জানিয়েছেন, নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় থাকা নানা ধরনের মুখরোচক খাদ্যও হতে পারে প্রাণঘাতী ‘ক্যান্সারের ঝুঁকির’ কারণ।

অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় জায়গা করে করে নেয় মুখরোচক সবজি অ্যাসপারাগাস। জাপান, আমেরিকা, জার্মানি, কোরিয়াসহ বিভিন্ন দেশে বেশ জনপ্রিয়তা রয়েছে অ্যাসপারাগাস সবজির। হোটেল-রেস্তোরাঁয় অ্যাসপারাগাস সালাদ হিসেবে বহুল পরিচিত খাবার। কিন্তু ন্যাচার জানার্লে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, এই অ্যাসপারাগাসই নাকি ব্রেস্ট টিউমারের কারণ হতে পারে। তবে এ ব্যাপারে এখনো জোর দিয়ে কিছু বলেনি গবেষক দলটি।

ইঁদুরের ওপর অ্যাসপারাগাস প্রয়োগ করে তারা দেখতে পান অ্যাসপারাগাসে থাকা অ্যাসপারাজিন নামক একটি যৌগের কারণে টিউমার তৈরি হয়। অ্যাসপারাজিন এক ধরনের এমাইনো এসিড যা কিনা প্রোটিনের ব্লক তৈরি করে। ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে ক্যামব্রিজ ইনস্টিটিউটের ঐ গবেষণাটি ইঁদুরের ওপরে করা হলেও মানুষের ক্ষেত্রে এটি কী ভূমিকা রাখে সেটি জানা যায়নি। গবেষণা দলটি একই ধরনের বেশ কিছু ক্ষতিকর উপাদানের উপস্থিতি পেয়েছেন পোল্ট্রি মাংস, সামুদ্রিক মাছ এবং অন্য কিছু খাবারে।

ইউনিভার্সিটি অব গ্লাসগোর অধ্যাপক হ্যানন বলেন, নানা গবেষণা থেকে পাওয়া তথ্য-উপাত্ত থেকে আমরা ধীরে ধীরে কিছু প্রমাণ পাচ্ছি যে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের প্রতি আসক্তি-ই হতে পারে নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের কারণ। এই বিষয়ে বিস্তারিত গবেষণা হলে ভবিষ্যতে মানুষের খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন এনে ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যাবে। এমনকি ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীর চিকিত্সার জন্য খাদ্যাভ্যাসেও পরিবর্তন এনে ভালো ফলাফল পাওয়া যাবে।-বিবিসি

বাংলা/আরএইচ

বিজ্ঞাপন

আপনার মন্তব্য

বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন
Page rendered in: 0.1615 seconds.